Niski IG Owoc Składniki odżywcze 10 Awokado Kwas oleinowy, potas, witamina C, E i A 15 Agrest złoty Witamina P, witaminy z grupy B, kwasy organiczne 15 Czarna porzeczka Witamina C, potas, wapń, fosfor, antyoksydanty 20 Czereśnie Potas, witamina A i C, witaminy z grupy B, antyoksydanty 25 Truskawki Beta-karoten, witaminy z grupy B, magnez, potas, wapń, żelazo 25 Maliny Witaminy C i E, witaminy z grupy B, magnez, potas, żelazo, kwasy organiczne 25 Czerwona porzeczka Witaminy C i PP, żelazo, potas 25 Wiśnie Antocyjany, witamina C, potas, błonnik 25 Jeżyny Witamina C, błonnik, antocyjany, antyoksydanty 30 Grejpfrut Witaminy C i A, witaminy z grupy B, potas 30 Mandarynki Witaminy C i A, potas, wapń, fosfor 30 Gruszki Jod, bor, potas, witamina C 30 Morele Beta-karoten, żelazo, wapń, fosfor, witaminy P i C, witaminy z grupy B 35 Pomarańcze Witamina C, witaminy z grupy B, beta-karoten 35 Jabłka Witamina C, potas, wapń, błonnik 35 Nektarynka Witamina A, C, E i PP, witaminy z grupy B, potas, wapń, żelazo, fosfor 35 Brzoskwinie Witamina A, C i PP, witaminy z grupy B, magnez, żelazo, bor, fosfor, potas, wapń 35 Granat Fitohormony, antyoksydanty 36 Poziomki Witamina C, potas, antyoksydanty Średni i wysoki IG Owoc Składniki 45 Ananas Witaminy C i A, kwas foliowy, wapń, fosfor, potas 45 Winogrona Witamina A i C, antyoksydanty, polifenole 50 Kiwi Witamina C, potas, magnez, fosfor, cynk, żelazo 50 Mango Polifenole, witamina C, potas 60 Melon Błonnik, witaminy A, C, D, E i P oraz witaminy z grupy B, kwas foliowy, potas, żelazo, magnez, fosfor 60 Banan dojrzały Potas, błonnik, witamina C 75 Arbuz Antyoksydanty, witamina A i C, potas, magnez
Nazwa Wartość Poziom Indeks glikemiczny 25 Ładunek glikemiczny 3.5 Indeks glikemiczny (IG) Hummus wynosi 25, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Hummus wynosi 3.5, co klasyfikuje go jako żywność o niskim ŁG. Fakty żywieniowe Kalorie (kcal) 166 Węglowodany (g) 14.0 Błonnik pokarmowy (g) 0.0 Białka (g) 8.0 Tłuszcze (g) 10.0 … Hummus Read More »Indeks glikemiczny (IG) jest wskaźnikiem, który informuje jak szybko wzrasta poziom glukozy we krwi po spożyciu określonego produktu spożywczego. Tabele z IG pomagają we właściwym doborze tych produktów. Czy warto włączyć je do diety? Poznajcie fakty i mity o produktach z niskim indeksem jest indeks glikemiczny?Indeks glikemiczny (wskaźnik glikemiczny, IG) klasyfikuje produkty żywnościowe na podstawie ich wpływu na poziom glukozy we krwi, w 2-3 godziny po ich że IG glukozy wynosi 100. Produkty, które mają indeks glikemiczny poniżej 50 są zaliczane do żywności o niskim indeksie glikemicznym. To właśnie ich powinniśmy spożywać jak o IG 55-70 są zaliczane do żywności o średnim indeksie glikemicznym. Nie ma przeciwwskazań, aby je spożywać, jednak powinniśmy to robić rzadziej niż w przypadku produktów o niskim kategorią są produkty mające IG większy niż 70 -należy ich unikać, bądź jeść je na poziom indeksu glikemicznego ma też sposób przygotowania i spożywania chodzi o makaron, to najlepiej jest go spożywać al dente. Czas gotowania jest najkrótszy, indeks glikemiczny jest mniejszy od tego, który posiadałby makaron gotowany marchewka ma niższy IG od marchewki jest z sokami. Surowe jabłko ma niższy poziom IG od soku wyciśniętego z jabłka. Owoce i warzywa o niskim indeksie glikemicznymWarzywa o niskim IGSałata i sałata lodowa (IG 10),szpinak, rzodkiewka, por, pomidor, ogórek, papryka, cukinia i cebula (IG 15).Warzywami o najwyższym indeksie glikemicznym są bób gotowany (IG 65-80), dynia (IG 75) czy też ziemniaki gotowane (IG 95).Owoce o niskim IGAwokado (IG 10),agrest i czarna porzeczka(IG 15),wiśnie (IG 22),grejpfrut i maliny (IG 25).Dla porównania:jabłko ma IG 38, a sok jabłkowy już 40;pomarańcza – IG 42, sok pomarańczowy już IG także: Które owoce mają najmniej kalorii?Węglowodany o niskim indeksie glikemicznymJakie produkty zawierają dużo węglowodanów o niskim IG? To na pewno:kasza gryczana i płatki owsiane (IG 40),chleb żytni razowy (IG 50),ryż brązowy i makaron dwujajeczny gotowany (IG 55).Warto jest zamienić niektóre produkty z wysokim IG na ich odpowiedniki z mniejszym IG. Na przykład:chleb pszenny zmienić na razowy,zwykły makaron podmienić na wieloziarnisty,ryż biały zastąpić z niskim indeksem glikemicznymDieta o niskim IG jest najbardziej korzystna dla naszego zapobiec wielu chorobom, np. cukrzycy i spożyciu produktów z niskim IG czujemy się bardziej najedzeni i później sięgamy po kolejny żywności o niskim indeksie glikemicznym sprzyja także utrzymywaniu masy jest, aby pierwszy posiłek spożywać do godziny po obudzeniu (śniadanie jest najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia), a kolację najpóźniej dwie godziny przed snem. Należy też pić dwa litry wody dziennie i unikać kolorowych napojów słodzonych, ponieważ są one bardzo zwracać uwagę na sposób, w jaki przyrządzamy potrawy – jeśli smażymy – to w niskiej zawartości tłuszczu; jeśli gotujemy – to na parze lub w też unikać spożywania cukru i ważne jest, aby w naszej diecie pojawiały się ryby. Te zawierają dużo cennych kwasów i papierosy to używki, których powinniśmy unikać, a najlepiej całkowicie je internecie można znaleźć sporo przepisów na dania z niskim IG. Jest ich naprawdę mnóstwo i z pewnością każdy znajdzie coś dla siebie. Zazwyczaj są to różne sałatki owocowe lub warzywne, często z dodatkiem kurczaka. Popularne są też pieczone potrawy i zupy. Należy unikać potraw gotowych, paczkowanych i fast artykuły: to nasza pasja! Jaki trening przynosi najlepsze efekty i jaka dieta pomoże Ci osiągnąć upragniony cel? U nas znajdziesz wszystkie informacje niezależnie od tego czy Twoim założeniem jest budowa masy mięśniowej, idealna rzeźba, czy redukcja tkanki tłuszczowej.
10 dni każdy 1500 kcal. Dieta cukrzycowa na Thermomix z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów. Dieta o niskim indeksie glikemicznym bez glutenu i żywności przetworzonej. 89 zł. Dodaj do koszyka. Dietę cukrzycową możesz również kupić taniej w Zestawie Diet o Niskim Indeksie Glikemicznym.
Indeks glikemiczny - niski i wysoki indeks glikemiczny - o co w tym chodzi? Opublikowano: 15:23 Indeks glikemiczny jest tabelą produktów spożywczych informującej nas o zawartości cukrów w danym produkcie. Dzięki takiej tabeli wiele osób układa dla siebie lub też dla swoich podopiecznych dietę. Indeks glikemiczny – co to?Indeks glikemiczny a ładunek glikemicznyO czym mówi indeks glikemiczny produktów?Skala indeksu glikemicznegoIndeks glikemiczny – zmiana wartościO czym mówi indeks glikemiczny produktów?Produkty o niskim indeksie glikemicznymProdukty o wysokim indeksie glikemicznymIndeks glikemiczny – tabelaDieta o niskim indeksie glikemicznym Indeks glikemiczny (glycemic index) lub inaczej mówiąc wskaźnik glikemiczny jest klasyfikacją produktów żywnościowych na podstawie ich wpływu na poziom glukozy we krwi w 2-3 godziny po ich spożyciu. Wiele osób uważa, że indeks glikemiczny to także średni, procentowy wzrost stężenia glukozy we krwi po spożyciu, przez reprezentatywną grupę ludzi, porcji produktu zawierającej 50 gramów przyswajalnych węglowodanów. Indeks glikemiczny a ładunek glikemiczny Indeksu glikemicznego nie należy jednak mylić z ładunkiem glikemicznym, który jest wartością dotyczącą produktu spożywczego, który zawiera węglowodany. Wartość ładunku glikemicznego jest o wiele bardziej precyzyjna od indeksu, ponieważ uwzględnia ilość węglowodanów w danej porcji produktu czy posiłku. O czym mówi indeks glikemiczny produktów? Do pewnego czasu posiłki analizowane były jedynie pod kątem zawartości poszczególnych składników pokarmów. Indeks glikemiczny będący stosunkowo nowym odkryciem pozwolił na zmianę tej analizy. Dzięki temu wiemy, jak żywność wpływa bezpośrednio na poziom cukru we krwi. Innymi słowy mówiąc indeks glikemiczny jest tempem i poziomem wzrostu cukru we krwi po spożyciu danego produktu. Produkty o niskim poziomie GI pozwalają na kontrolę poziomu cukru we krwi u osób chorych na cukrzycę. Dzieje się to przez powolne przyswajanie, stopniowy wzrost oraz spadek poziomu cukru we krwi po spożyciu produktów o niskim GI. Im wyższy GI w danym produkcie, tym wyższy jest poziom cukru we krwi. Takiego rodzaju produkty w szybkim czasie pomagają osiągnąć wysoki poziom cukru w organizmie oraz szybki spadek . W przestrzeni zakupowej HelloZdrowie znajdziesz produkty polecane przez naszą redakcję: Energia Oryal After Party, 18 tabletek 35,97 zł Zdrowie intymne i seks, Odporność, Good Aging, Energia, Beauty Wimin Zestaw z dobrym seksem, 30 saszetek 139,00 zł Odporność, Good Aging, Energia, Beauty Wimin Zestaw z Twoim mikrobiomem, 30 saszetek 139,00 zł Energia WIMIN Dobra energia, 30 kaps. 59,00 zł Energia Vigor Up! Fast o smaku owoców leśnych, 20 tabletek musujących 24,90 zł Skala indeksu glikemicznego Skala indeksu glikemicznego uzależniona jest od tego, jak dany produkt podwyższa poziom cukru we krwi. Jej zakres wynosi od 0 do 100. Przedstawia się to w następujący sposób: 0-55 – niski poziom indeksu glikemicznego 56-69 – średni poziom indeksu glikemicznego 70 – 100 – wysoki poziom indeksu glikemicznego. Indeks glikemiczny – zmiana wartości Nie można jednak zapomnieć, że GI może się zmieniać w wyniku działania wielu czynników. Najbardziej trafny indeks glikemiczny oblicza się w wyniku działań laboratoryjnych. Wartość takiego indeksu zmienić się może chociażby poprzez sposób przygotowania danych produktów. Łącząc pewne produkty z tłuszczami, kwasem, błonnikiem powodujemy zmniejszenie indeksu glikemicznego w danym produkcie. Również długie gotowanie pewnych produktów może wpłynąć na zmianę takich wartości na plus. Bardzo dobrym przykładem są warzywa i owoce, których GI wzrasta wraz z etapem dojrzewania. Łączenie produktów o niskim indeksie glikemicznym z produktami o wysokim GI sprawia, że ogólny GI całego posiłku znacznie się obniża. O czym mówi indeks glikemiczny produktów? Do tego wszystkiego trzeba wziąć również pod uwagę uwarunkowania fizyczne danej grupy osób, które u wszystkich są różne: wiek, poziom aktywności fizycznej, szybkość z jaką trawione jest pożywienie. Nie można zapomnieć, że takie czynniki, jak rodzaj oraz ilość węglowodanów znajdujących się w konkretnym produkcie, ilość i forma skrobi znajdującej się w produkcie wpływa na poziom GI. Produkty o niskim indeksie glikemicznym Produkty o niskim poziomie GI zmniejszają ryzyko wystąpienia takich chorób, jak: okrężnicy trzustki prostaty cukrzycy typu 2 chorób układu sercowo – naczyniowego przewlekłej choroby nerek powstawanie mięśniaków macicy i raka sutka. Przykłady produktów z niskim indeksem glikemicznym: pomidor zielone warzywa makaron sojowy chleb pełnoziarnisty czosnek cukinia. Produkty o wysokim indeksie glikemicznym Produkty z wysokim GI powodują, że szybciej czujemy się syci. Jednak sprawiają one również, że szybciej będziemy głodni. Produktami z niskim GI trudniej się najeść. Jednak to one dają poczucie sytości na długi czas ze względu na wolne tempo uwalniania cukru do organizmu. Przykłady produktów z wysokim indeksem glikemicznym: piwo ziemniaki białe pieczywo dynia chipsy frytki. Indeks glikemiczny – tabela Produkty z niskim indeksem glikemicznym: jaja – 0 kawa, herbata – 0 owoce morza – 0 ryby – 0 sery tłuste (żółty, pleśniowy itp.) – 0 śmietana kwaśna – 0 sos sojowy (bez cukru) – 0 tłuszcz roślinny – 0 wino wytrawne (czerwone, białe) – 0 wołowina – 0 ocet – 5 przyprawy (oregano, bazylia itp.)- 5 skorupiaki – 5 awokado – 10 Dieta o niskim indeksie glikemicznym Dieta o niskim indeksie glikemicznym to taki rodzaj diety, której bazą są pokarmy o niskim IG (70). Do niskoglikemicznych należą diety Montignaca, South Beach i Zone. Podobny charakter mają też diety: śródziemnomorska, kreteńska, okinawska, nordycka, biblijna czy paleolityczna. Zobacz także Zuzanna Kowalewska Zobacz profil Podoba Ci się ten artykuł? Powiązane tematy: Polecamy
Kobiety z zespołem policystycznych jajników (PCOS) często mają problemy z insulinoopornością prowadzącą do wysokiego poziomu cukru we krwi i odniosłyby korzyści z diety o niskim indeksie glikemicznym (GI). Ale po długim dniu pracy i/lub dbania o rodzinę może być trudno myśleć o przygotowywaniu obiadu, nie mówiąc już o nauce gotowania nowych przepisów. Dobrą wiadomością
Dieta o niskim indeksie glikemicznym kcal: 1200 | 1500 | 1800 | 2000 | 2500 | 3000 Dieta o niskim indeksie glikemicznym ma na celu ustabilizowanie poziomu cukru we krwi. Opiera się na produktach o średnim i niskim indeksie glikemiczym, na który dodatkowo wpływ ma rozdrabnianie, czy obróbka termiczna. Odpowiednio przyrządzone dania, które komponujemy na bazie takich produktów zapobiegają nagłym atakom głodu i wahaniom insuliny we krwi, a przez to hamują odkładanie się tkanki tłuszczowej. czytaj więcej Charakterystyka: niski IG Dla kogo: dla diabetyków, osób chcących wyregulować masę ciała, zapobiegać atakom głodu i odkładaniu się tkanki tłuszczowej. Przykładowy jadłospis diety o niskim indeksie glikemicznym Dzień 1 Dzień 2 Dzień 3 Dzień 4 Dzień 5 Dzień 6 Dzień 7 Śniadanie: Pasta po nicejsku z pieczywkiem Obiad: Spaghetti bolognese z wołowiną Podwieczorek: Krem brokułowy z gruszką i serem gorgonzola Kolacja: Sałatka z bobem Śniadanie: Jajecznica z mozzarellą Obiad: Filet z indyka w musztardowym sosie z dzikim ryżem i kapustką Podwieczorek: Zupa meksykańska o niskim indeksie Kolacja: Pomidor faszerowany pastą z hummusu i kawioru Śniadanie: Zielony banan w gryczanym cieście Obiad: Kurczak po turecku na kaszy pęczak Podwieczorek: Zupa jarzynowa po prowansalsku Kolacja: Zapiekanka po włosku z serem Śniadanie: Hummus z suszonym pomidorem Obiad: Pieczona ryba w sosie beszamelowo-pomarańczowym z kalafiorem i kaszą gryczaną Podwieczorek: Harira o niskim indeksie glikemicznym Kolacja: Leczo pomidorowe z pieczywkiem o niskim indeksie Śniadanie: Naleśniki z twarożkiem i szpinakiem Obiad: Schab w panierce owsianej z kaszą gryczaną i kapustką zasmażaną Podwieczorek: Rosołek białkowy o niskim indeksie glikemicznym Kolacja: Sałatka po włosku z dipem z suszonych pomidorów Śniadanie: Szakszuka z pomidorem Obiad: Kurczak w sosie szpinakowym na makaronie Podwieczorek: Zupa brukselkowa Kolacja: Brokuł w cieście gryczanym z sosem tzatziki Śniadanie: Caprese z pieczywkiem Obiad: Curry z udkiem z kurczaka na dzikim ryżu Podwieczorek: Zupa grzybowa Kolacja: Tortilla z tuńczykiem o niskim indeksie glikemicznym Łódzkie pudełko Dla kogo jest dieta o niskim indeksie glikemicznym? Dieta o niskim indeksie glikemicznym przeznaczona jest nie tylko dla diabetyków. Indeks glikemiczny wskazuje, jak poziom glukozy we krwi zmienia się po spożyciu danych produktów, co ma bezpośredni związek ze skokami insuliny oraz odkładaniem się tkanki tłuszczowej. Nasza dieta o niskim indeksie glikemicznym jest więc przeznaczona dla wszystkich, którzy chcieliby odżywiać się zdrowo i zredukować tkankę tłuszczową. Dodatkowo 4 posiłki spożywane o stałych porach podkręci Twój metabolizm i pozwoli cieszyć się pełnią energii, lepszym samopoczuciem oraz wyraźną poprawą sylwetki. Na czym opiera się dieta o niskim indeksie glikemicznym? Dieta o niskim indeksie glikemicznym opiera się na produktach, po spożyciu których poziom glukozy we krwi nie osiągnie wysokiego poziomu. Ma to ogromne znaczenie dla diabetyków, ale również wpływa korzystnie na profilaktykę cukrzycy, insulinooporności oraz otyłości. W naszej diecie o niskim indeksie glikemicznym znajdziesz wiele produktów od lokalnych dostawców skomponowanych w zdrowe i smaczne dania, które nie będą powodowały skoków insuliny, co z pewnością poprawi Twoje zdrowie i samopoczucie. Nasze pozostałe diety Gdzie wozimy? Łódź i okolice, Warszawa i okolice
Dieta z niskim IG pozwala na zupy krem i puree, pod warunkiem, że przełamiesz papkowata konsystencję czymś o niskim indeksie glikemicznym. Grzanki z pełnoziarnistego chleba, mięso, kanapka z twarogiem, świeże warzywa – dzięki dodatkom całościowy indeks glikemiczny zmaleje.
Nie jestem fanką diet i uważam, że nie są one dobrym rozwiązaniem. Dieta jako taka kojarzy się z czymś, co trwa określony czas: miesiąc, dwa, 40 dni jak dieta dr Dąbrowskiej, pół roku czy X czasu… Ale jak to się stało, że przeszłam na dietę o niskim indeksie glikemicznym? Otóż przejście na nią zaproponował mój endokrynolog ze względu na niedoczynność tarczycy, a także rozchwiane wyniki badań po ciąży. Powiedział, że według ostatnich badań to właśnie odżywianie zgodnie z zasadami niskiego IG może mi pomóc przywrócić wyniki do normy na stałe. Kilka lat temu namówił mnie na dietę bezglutenową, bo było wtedy głośno o wpływie glutenu na zapalenie tarczycy. Wtedy po 3 miesiącach nie było żadnych zmian, więc uznaliśmy, że bez sensu odmawiać sobie tak wielu przyjemności. Z dietą o niskim IG jest inaczej. To raczej “styl życia”, aniżeli dieta sensu stricto i pisząc “dieta” w dalszej części tekstu na myśli mam właśnie styl odżywiania, a nie dietę w rozumieniu czegoś na chwilę, czegoś skończonego. Dlatego też myślę, że jeśli wyniki po 3 miesiącach mi się poprawią i ustabilizują na rozsądnym poziomie, to wcale z niego nie zrezygnuję . Żeby jednak na poważnie zabrać się za ten temat przeczytałam trochę artykułów, prześledziłam tabele z wartościami IG, a następnie umówiłam się na wizytę u dietetyka. W tym tygodniu kupię też jedną lub dwie książki, by bliżej poznać szczegóły. Dlaczego przeszłam na dietę o niskim IG? Moim problemem jest tarczyca. Nie mam problemów z poziomem cukru czy insuliny, nie mam stwierdzonej insulinooporności czy jakiejkolwiek cukrzycy. Choć cukrzycą w jakimś stopniu mogę być obciążona, bo miał ją mój dziadek, więc czynnik genetyczny istnieje. Na razie póki co wyniki mam i miałam w normie. W ciąży także wszystkie badania na cukier przeszłam śpiewająco, więc skłonności do cukrzycy raczej lekarze u mnie za zauważają. Nadrzędny cel jest taki, by tę moją tarczycę “wyciszyć” i złagodzić stan zapalny. Temu ma właśnie służyć nowy sposób odżywiania. Znam dwie osoby, które przestrzegały tej diety ze względu na insulinoodporność i mówiły mi, że “nic nie mogą jeść”. Po wizycie u dietetyka okazało się jednak, że nie taki diabeł straszny. Jeść można praktycznie wszystko, co nie jest przetworzone, oczywiście z pewnymi wyjątkami. Indeks glikemiczny Indeks glikemiczny, zwany w skrócie IG, jest wskaźnikiem ukazującym w procentach jak szybko wzrasta stężenie glukozy we krwi po zjedzeniu określonego produktu w porównaniu ze wzrostem następującym po spożyciu czystej glukozy. Innymi słowy mówi o tym, jak szybko po spożyciu danego produktu wzrośnie poziom cukru we krwi. Poziom IG wyczytany z różnych tabeli może się różnić, ponieważ każdy ośrodek przeprowadzający pomiary dokonuje ich na grupie innych pacjentów. Z ich wyników wyciąga się średnią – stąd różnice. Dlatego też najlepiej przejrzeć 2-3 tabele (polecam np. tę na stronie oraz i sprawdzić co one mówią o produktach najczęściej przez nas jedzonych. Zasadniczo jedzenie dzieli się na trzy podgrupy, wyróżnia się produkty o: niskim IG – poniżej 55, średnim IG – mieszczącym się w przedziale 55-70, wysokim IG – powyżej 70. Pionierem tej koncepcji jest, pewnie Wam znany, dr Michel Montignac. To on w 1986 roku napisał książkę „Dieta dla biznesmena”, która bardzo szybko stała się światowym bestsellerem i doprowadziła do wydania rok później jeszcze słynniejszego tytułu – „Jeść, aby schudnąć”. Od razu napiszę, że na tej diecie nie jetem, bo jest to co innego, niż dieta o niskim IG. Dieta Montignac’a dzieli się na fazy, w których je się określone produkty i należy przestrzegać zasad niełączenia określonych rzeczy ze sobą, owoce je się na czczo itd. W diecie o niskim IG tych faz nie ma, liczy się za to indeks glikemiczny produktów czy też ładunek glikemiczny całego posiłku. Kilka zasad, jakie dostałam od dietetyka: trzeba kierować się wartościami z tabeli zawierającej wyliczenia IG dla poszczególnych produktów nie można podjadać między głównymi posiłkami warto pić dużo wody można pić dowolnie dużo herbaty (czarnej, zielonej, białej, żółtej czy czerwonej) i czarnej kawy – oczywiście bez cukru kawa z mlekiem między posiłkami liczona jest jako odrębny posiłek, bo podnosi cukier we krwi, więc trzeba z niej zrezygnować i zostawić jej picie do posiłku (najlepiej jednak przejść zupełnie na kawę czarną) trzeba ograniczyć produkty wysoko przetworzone i zawierające dużo cukrów, bo mają wysoki IG najlepiej jeść warzywa na surowo np. w postaci sałatek i surówek owoce ograniczamy do 200 g dziennie, najlepsze są owoce jagodowe i cytrusy oraz jabłka/gruszki dojrzałe owoce mają wyższy IG niż niedojrzałe np. banan ma wyższy IG, niż zielony na wartość indeksu glikemicznego wpływa czas gotowania produktów, stopień ich rozdrobnienia, a nawet ich zamrażanie np. zupa warzywna ma najwyższy indeks glikemiczny zaraz po ugotowaniu; gdy ostygnie i podgrzeje się ją ponownie będzie miała już niższy indeks, gdy się ją zamrozi i rozmrozi – także będzie miała niższy, niż zaraz po ugotowaniu; na drugi dzień, gdy przez noc postoi w lodówce, także jej IG będzie niższy powinno się zrezygnować z zup-kremów – trzeba jeść zupy z warzywami pokrojonymi w kawałki i nierozgotowanymi! ugotowane warzywa mają wyższy IG, niż warzywa surowe np. ugotowana marchew ma IG ok. 55-65 , a surowa tylko ok. 30 makaron i kasze gotujemy al dente, zrezygnować trzeba z kasz drobnych (kuskus, jaglana, manna itp.), które mają wysoki IG co najmniej 2 razy w tygodniu na obiad zalecane są ryby morskie w moim przypadku, ze względu na problemy z tarczycą, zrezygnowałam w dużej mierze z jedzenia warzyw kapustnych (jak kalafior, brokuł, brukselka, kapusta), gdyż wzmagają odczyn zapalny tarczycy – dozwolone są one za to w formie kiszonek trzeba zrezygnować z alkoholu i trzeba się ruszać Czy trzeba zrezygnować w ogóle ze słodyczy? Jeśli macie insulinooporność lub cierpicie na cukrzycę, to zapewne dietetyk powie, że nie macie wielkiego wyboru i powinniście zrezygnować ze wszystkiego co słodkie. W moim przypadku jest trochę inaczej, bo moja dieta nie musi być aż tak restrykcyjna, jak osoby chorej na te poważne dolegliwości. Pani dietetyk powiedziała mi, że jeśli mam ochotę na domowy sernik, to mogę zjeść kawałek, ale zaraz po innym posiłku np. obiedzie. Chodzi o to, by deser był częścią posiłku, a nie np. popołudniową kawą z ciastem. Jeśli ten sernik będzie częścią posiłku, to jego wyższy IG zostanie zbilansowany przez mięso/rybę oraz surówki czy sałatkę podaną do obiadu. W takim przypadku powinnam też zrezygnować z jedzenia innych węglowodanów, czyli np. kaszy. Oczywiście nie mogę jeść tego sernika codziennie. Na takie odstępstwa mogę sobie pozwolić maksymalnie raz czy dwa w tygodniu. Ale jak widzicie dramatu nie ma. Dieta o niskim IG – jak zmienił się mój sposób odżywiania? Na razie mój jadłospis jest dość ubogi, bo dopiero wgryzam się w temat. Jem wiele rzeczy, jakie jadłam wcześniej. Najważniejsze różnice, jakie zaobserwowałam do tej pory, są następujące: kawę z mlekiem piję tylko do śniadania, w ciągu dnia piję kawę przelewową póki co zrezygnowałam z mlecznych owsianek na śniadanie – mogę za to zjeść owsiankę robioną na wodzie lub pół na pół wodzie z mlekiem i na zwykłych płatkach (a nie na błyskawicznych czy górskich, jakich używałam do tej pory), ale powinnam do niej dodać kilka orzechów, które obniżą jej IG jem więcej pieczywa, co jest dla mnie dużym zaskoczeniem jem jeszcze więcej warzyw, choć myślałam, że jem już i tak sporo staram się jeść śniadanie do 1h po przebudzeniu – jest to trudne ze względu na przygotowywanie malucha do żłobka, robienie mu jedzenia karmienie. Przyznam, że dopiero 4 razy na 10 udało mi się zjeść śniadanie w tej pierwszej godzinie od wstania z łóżka. ciasto będzie odtąd częścią posiłku, a nie np. podwieczorkiem z kawą czy herbatą (przez pierwsze 10 dni nie miałam okazji jeść ciasta, więc piszę to w czasie przyszłym) Mój przykładowy jadłospis wygląda tak: śniadanie (ok. 8:00): omlet z 2 jajek; kromka żytniego chleba na zakwasie posmarowana cienko masłem, dużo świeżych warzyw – zwykle miska z sałatką i pomidorkami truskawkowymi, ogórki konserwowe itp.; kawa z mlekiem 1-2 kanapki na chlebie żytnim na zakwasie; chuda wędlina lub twaróg; warzywa – jak wyżej; kawa z mlekiem 2 parówki z szynki; kromka żytniego chleba na zakwasie posmarowana cienko masłem; 1 łyżeczka musztardy, 1 łyżeczka ketchupu; warzywa – jak wyżej; kawa z mlekiem szakszuka z dwóch jajek; ciemne pieczywo; kawa z mlekiem drugie śniadanie (ok. 11:00): jogurt naturalny; do 200 g owoców (jabłka, gruszki, cytrusy, owoce jagodowe); czarna kawa lub herbata zupa warzywna (ok. 13:00) drugie danie (ok. 15:00): 120 g mięsa np. stek wołowy + zestaw surówek + 30 g kaszy gryczanej palonej, brązowego ryżu, kwinoa (waga przed ugotowaniem) 120 g ryby np. polędwica z dorsza, filet z halibuta w sosie pomidorowym + zestaw surówek + 30 g kaszy gryczanej palonej, brązowego ryżu, kwinoa klopsiki warzywne z sosem + zestaw surówek + 30 g kaszy gryczanej palonej, brązowego ryżu, kwinoa gulasz warzywny + zestaw surówek + 30 g kaszy gryczanej palonej, brązowego ryżu, kwinoa kolacja (ok. 18:00): serek wiejski + sałatka + kromka chleba żytniego na zakwasie z masłem sałatka grecka, sałatka z mozzarellą + kromka chleba żytniego na zakwasie z masłem Jak widzicie to nie jest żadna głodówka czy dieta ograniczająca kalorie. Je się dużo i dobrze. Jedzenia jest naprawdę sporo, więc nie ma mowy o burczeniu w brzuchu. Dodatkowo jeżdżę na rowerze, tak samo jak wcześniej, czyli 5 razy w tygodniu po 12 km, co zajmuje mi średnio 40 minut, czyli 1 odcinek serialu 😉 Dieta o niskim IG – co jest najtrudniejsze? Najtrudniej jest zdecydowanie w restauracjach, do których chodzimy średnio raz-dwa razy na tydzień. Tu trzeba nieco pokombinować i nie można zjeść do końca wszystkiego, co by się chciało. Trzeba więc z głową komponować posiłki. Ale jest to do zrobienia. Poniżej zdjęcia z naszych dwóch ostatnich wyjść: Wars i Sawa w Nowym i talerz z wegańskimi przysmakami na bazie warzyw, pęczku i kwinoi 2. Restauracja Warszawska w Hotelu Warszawa: zjadłam 2 pierogi z serem, kawałek kaszanki, a do tego warzywa: ogórki i dwie sałatki: z rzepą, jabłkiem, gruszką i fenkułem, kawałek chleba na zakwasie i trochę orzeszków Jak wiecie trzy dni temu miałam operację i leżałam w szpitalu. Ze względu na dietę o niskim IG zostałam przydzielona przez kuchnię do “grupy cukrzycowej”. O ile kolacja spełniała wymogi diety o niskim IG, to obiad, choć smaczny i bardzo obfity, już nie do końca. Do rolady ze schabu podane zostało puree ziemniaczane, a to chyba najgorsza metoda jedzenia ziemniaków w tej diecie. Gotowane warzywa zawierały też sporo marchewki, a do tego podano kompot – na szczęście nie był dosładzany. Zupa była typowym kremem warzywnym, a na podwieczorek był zaś jogurt brzoskwiniowy, który w domu zamieniłabym na naturalny z dodatkiem świeżych owoców. Te posiłki były więc odstępstwem od diety. A co ze świętami? Dietetyczka powiedziała mi też jak się przygotować na nadchodzące święta, bo to czas, gdy wszystkie diety idą w zapomnienie. Otóż, mam zgodę na zjedzenie np. 2 pierogów z kapustą i grzybami, pełnej porcji ryb bez panierki, najlepiej gotowanych na parze lub duszonych w warzywach, nawet 3-4 uszek i małej filiżanki czerwonego barszczu (barszcz nie jest wskazany przy diecie o niskim IG, podobnie jak zupa dyniowa czy marchewkowa, gdyż robi się go z warzyw, które po ugotowaniu mają wysoki poziom IG). Do tego jednak powinnam zjeść dużą porcję surówki z kiszonej kapusty lub sałaty z pomidorem/ogórkiem czy też innych surowych warzyw, by posiłek był zbilansowany pod względem IG. Dieta o niskim IG – podsumowanie: Tuż przed świętami mam zaplanowaną wizytę u endokrynologa, przed którą będę robiła nowe badania krwi. Jestem bardzo ciekawa czy po 4 tygodniach na tej diecie będzie widać różnicę w wynikach. Jeszcze bardziej interesuje mnie jakie będą moje wyniki po kolejnych dwóch miesiącach. Dam Wam znać czy coś zmieniło się na lepsze i czy wyniki się unormowały. Myślę, że to najciekawszy eksperyment, jeśli mogę to tak nazwać, jaki przyszło mi przeprowadzić. Jeśli wszystko pójdzie zgodnie z planem, to z całą pewnością zostanę na długo z tym nowym sposobem żywienia. Myślę, że z czasem mój jadłospis będzie się poszerzał. Zwłaszcza zależy mi na wymyśleniu jakiegoś ciepłego dania na śniadanie, które zastąpi mi moją ulubioną owsiankę – dostałam od Was wiele sugestii na Instagramie i Facebooku, więc w najbliższym czasie, jak tylko dojdę do siebie po operacji, będę je testować. Podejrzewam, że na blogu też pojawią się nowe przepisy na moje ulubione dania, ale to dopiero za moment, gdy już na dobre wejdę w rytm. Napiszcie proszę jakie są Wasze doświadczenia z dietą o niskim IG. Może byliście/jesteście na tej diecie? Do przeczytania! E. Na koniec pamiętajcie, że zalecenia od lekarza i dietetyka, jakie otrzymałam, były opracowane dla mnie, pod kątem poprawy wyników tarczycy. Osoba o innych parametrach czy problemach zdrowotnych mogłaby dostać inne zalecenia. Jeśli chcecie spróbować tej diety, zalecam wizytę u lekarza, zrobienie badań, a potem udanie się na konsultację do dyplomowanego dietetyka, który pomoże ustalić Wasz jadłospis.
IG 55-70 – żywność o średnim indeksie glikemicznym IG powyżej 70 – żywność o wysokim indeksie glikemicznym Wysoki indeks glikemiczny mają produkty, które szybko się wchłaniają i są to węglowodany proste, m.in. produkty z białej mąki, ryż, kasze, ziemniaki, frytki i inne fast foody, wyroby cukiernicze, a także niektóre owoce.
fot. Adobe Stock, Farknot Architect Powiedzenie, że cukrzycy mogą jeść tylko owoce o niskim indeksie glikemicznym, jest wielkim uproszczeniem. Indeks glikemiczny nie jest idealnym wskaźnikiem, a w praktyce lista owoców polecanych cukrzykom nie powinna opierać się tylko i wyłącznie na tabeli indeksu glikemicznego. Dowiedz się, jak wybierać owoce w diecie dla cukrzyka i poznaj konkretne przykłady owoców polecanych diabetykom. Spis treści: Dlaczego cukrzycy muszą uważać na owoce? Indeks glikemiczny a owoce dla cukrzyka Jak wybierać owoce dla cukrzyka? Zasady Lista niskocukrowych owoców polecanych dla cukrzyków - tabela Dlaczego cukrzycy muszą uważać na owoce? Cukrzyca to choroba, która charakteryzuje się zaburzonymi poziomami cukru we krwi. Cukrzyca typu II zazwyczaj pojawia się jako następstwo insulinooporności. Zanim wystąpi pełnoobjawowa cukrzyca, przez jakiś czas ma miejsce okres pośredni: podwyższone stężenia glukozy, który można odwrócić, stosując odpowiednią dietę w stanie przedcukrzycowym. W cukrzycy trzustka nie daje rady wyprodukować wystarczająco dużo insuliny, by obniżyć poziom cukru i jest on za wysoki. Są jednak różne techniki pomagające w naturalnym obniżeniu cukru we krwi. Dieta w cukrzycy charakteryzuje się określonymi regułami. Przede wszystkim trzeba unikać tu produktów, które podnoszą stężenie cukru nagle i w dużym stopniu. To głównie pokarmy zawierające proste, łatwo trawione i przyswajane węglowodany. Znajdziesz je np. w klasycznych słodyczach. Owoce też zawierają proste cukry, które stosunkowo szybko podwyższają stężenie glukozy we krwi. Cukrzycy mogą mimo wszystko jeść większość owoców, ale niektóre z nich w mniejszych porcjach i w otoczeniu innych składników. Indeks glikemiczny a owoce dla cukrzyka Jeśli chcesz bardzo uproszczonego sposoby na wybieranie owoców dla cukrzyka, możesz kierować się indeksem glikemicznym (IG) i sprawdzić wartość każdego owocu w tabelach indeksu glikemicznego. To jednak bardzo uproszczony wskaźnik, który ma dużo wad. Patrzenie wyłącznie na indeks glikemiczny owoców spowoduje, że wykluczysz wiele gatunków, choć diabetycy mogą je jeść, ale pod pewnymi warunkami. Znacznie dokładniejszy jest ładunek glikemiczny, który uwzględnia porcję zjedzonych węglowodanów. Chodzi o to, by owoc miał niski IG, a jednocześnie nie miał dużo węglowodanów. Ciągłe liczenie ładunku glikemicznego potraw jest jednak męczące (o ile nie korzystasz z aplikacji do liczenia kalorii) i mało kto ma na tyle wytrwałości. Możesz skorzystać z prostszej, bardziej intuicyjnej metody i korzystać z wymienników węglowodanowych (WW). Owoce o niskim indeksie glikemicznym możesz jeść jako osobny posiłek, przekąska (np. kiwi jedzone łyżeczką). Owoce o średnim indeksie glikemicznym wkomponuj w posiłki (np. jogurt z orzechami i jabłkiem). Owoce o wysokim indeksie glikemicznym jedz w małych porcjach i zawsze w posiłku głównym (np. pół banana do owsianki). fot. Adobe Stock, Proxima Studio Jak wybierać owoce dla cukrzyka? Zasady Nie tylko rodzaj danego owocu ma znaczenie. Przy szybkości wchłaniania cukrów z pożywienia jest wiele innych istotnych elementów. Zwracaj uwagę na następujące czynniki: Wybieraj owoce mniej dojrzałe: zielone banany zamiast żółtych w kropki, twarde odmiany śliwek itp. Wybieraj mniej słodkie gatunki owoców. Sprawdza się to np. przy wyborze gatunku jabłek lub gruszek. Jabłka papierówki są bardziej polecane dla cukrzyka, niż słodkie jabłka ligol. Nie kupuj owoców w syropie i w puszce. Zakazane są też owoce kandyzowane. Suszone owoce jadaj bardzo okazjonalnie, w małej porcji i tylko jako element innego posiłku. Nie jedz dużych porcji owoców na raz. Ogranicz się do jednej porcji owocu na posiłek. Najlepiej mierz porcję za pomocą wymienników węglowodanowych i zjadaj np. 1 WW/ posiłek. Jedz owoce ze skórką. Nie rób przecierów, musów i koktajli owocowych (szczególnie z owoców o wysokim indeksie glikemicznym). Wyjątek stanowią koktajle z awokado. Postaraj się wkomponować owoce w posiłek zawierający białko i tłuszcz np. razowe naleśniki z malinami i twarogiem, sałatka z dodatkiem gruszki. Nie wyciskaj z owoców soków! Nawet domowe soki owocowe nie są polecane dla cukrzyka. Jeśli masz ochotę na pojedynczy owoc, zjedz go raczej po posiłku np. po obiedzie. Staraj się nie jeść owoców na czczo. Lista niskocukrowych owoców polecanych dla cukrzyków Wiesz już, że cukrzycy mogą jeść większość owoców, ale trzeba przestrzegać konkretnych zasad. Jeśli masz wątpliwość, czy diabetyk może bezpiecznie zjeść dany owoc, sprawdź zawartość węglowodanów prostych w tabelach kalorii. Im więcej węglowodanów, a mniej błonnika, tym mniej polecany jest dany owoc. Stworzyłyśmy też poręczną listę owoców, które są najbardziej polecane w diecie cukrzycowej i diecie na insulinooporność. Dla każdego z owoców obliczyłyśmy też porcję, która dostarczy dokładnie 1 wymiennik węglowodanowy (1 WW). Korzystaj z listy przy komponowaniu jadłospisu dla diabetyka. Owoc Indeks glikemiczny - IG Zawartość węglowodanów Zawartość błonnika Porcja stanowiąca 1 WW Pomarańcza 43 (niski) 13 g 1,8 g 91 g Grejpfrut 25 (niski) 11 g 1,6 g 106 g Maliny 32 (niski) 12 g 7 g 200 g Kiwi 50 (niski) 15 g 3 g 83 g Awokado 15 (bardzo niski) 9 g 7 g 500 g Brzoskwinie 42 (niski) 9,9 g 1,5 g 119 g Jagody 20 (niski) 9 g 3,1 g 170 g Jabłka papierówki 41 (niski) 25 g 4 g 47 g Borówki 53 (średni) 21 g 4 g 58 g Truskawki 41 (niski) 8 g 2 g 167 g Arbuz 72 (wysoki) 8 g 0,4 g 131 g Melon 65 (średni) 8 g 0,9 g 141 g Marakuja 16 (niski) 23 g 10 g 77 g Jeżyny 25 (niski) 10 g 5 g 200 g Czytaj także:Objawy cukrzycy: wczesne i nietypoweObalamy mity: 10 mitów o cukrzycy, które mogą zaszkodzićPowikłania cukrzycy - 9 groźnych konsekwencji choroby
Najnowsze, zaktualizowane tablice indeksu glikemicznego podają, że IG arbuza to 50. Oznacza to, że arbuz mieści się w przedziale produktów o niskim indeksie glikemicznym, które nie podnoszą wcale gwałtownie cukru we krwi. Zaktualizowana wartość to średnia wynikająca z czterech pomiarów wykonanych w Malezji.
Najlepiej sięgaj po różne rodzaje mąki o niższym indeksie glikemicznym. Mąka w kolejności od najniższego do najwyższego indeksu glikemicznego: mąka z orzechów włoskich - IG 0; mąka migdałowa - IG 0-1; mąka z siemienia lnianego - IG 0; mąka sojowa - IG 25; mąka pełnoziarnista orkiszowa- IG 55-67; mąka z ciecierzycy - iG 44
Lepszym wyborem będą zatem produkty o niskim indeksie glikemicznym jak np. zielone warzywa, pomidory, chleb pełnoziarnisty, a często również żywność bezglutenowa w postaci np. pieczywa i przekąsek pozbawionych cukru i soli, które powodują wolniejsze wchłanianie się glukozy, co prowadzi do łagodnego podwyższenia glikemii i
0.65. 100 gramów Maliny (surowe) zawiera 52 kcal (218 kJ), 1.2 gramów białka, 11.9 gramów węglowodanów, 6.5 gramów błonnika pokarmowego i 0.65 gramów tłuszczów.
Naleśniki o niskim indeksie glikemicznym Dziś znowu przygotowałam przepis dla osób stosujących dietę opartą na niskim indeksie glikemicznym . Naleśniki, które swoim smakiem i elastycznością nie odbiegają od swoich kolegów z mąki pszennej.
Oprócz dostarczenia niezbędnych witamin i składników mineralnych dodatek warzyw pomaga uzyskać obiad o niskim indeksie glikemicznym, ze względu na sporą zawartość błonnika pokarmowego. Jeżeli wybór pada na warzywa , które nie mogą być spożywane w postaci surowej lub ich tolerancja ze względu na brak obróbki termicznej jest
Nazwa Wartość Poziom Indeks glikemiczny 75 Ładunek glikemiczny 28.2 Indeks glikemiczny (IG) frytki wynosi 75, co klasyfikuje go jako produkt o wysokim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) frytki wynosi 28.2, co klasyfikuje go jako żywność o wysokim ŁG. Fakty żywieniowe Kalorie (kcal) 312 Węglowodany (g) 41.4 Błonnik pokarmowy (g) 3.8 Białka (g) 3.43 Tłuszcze (g) 14.7 … frytki Read More »
Książki kucharskie Zupy o niskim indeksie glikemicznym - Zupy o niskim indeksie glikemicznym (8430) 9 przepisów . zuzia1313 . Książka kucharska. dania z niskim6WG4.
